A pizza remonta a tempos antigos, quando diferentes
civilizações começaram a usar pães achatados como base para suas refeições.
O conceito de pizza pode ser rastreado até os egípcios, gregos
e romanos antigos, que assavam pães achatados e os cobriam com azeite, ervas e
outros ingredientes simples. Isso era prático e saboroso!
A pizza, como a conhecemos hoje, começou a tomar forma em
Nápoles, no sul da Itália, durante o século XVIII.
Ela era um alimento popular entre as classes trabalhadoras,
que apreciavam a combinação de massa, tomates (que foram introduzidos na Europa
após a descoberta das Américas) e queijos.
Em 1889, a pizza ganhou fama nacional quando o pizzaiolo
Raffaele Esposito criou a Pizza Margherita em homenagem à Rainha Margherita da
Itália. Ele usou tomate, mozzarella e manjericão para representar as cores da
bandeira italiana!
Com a imigração italiana, a pizza se espalhou pelo mundo no
século XX. Nos Estados Unidos, ela foi reinventada, ganhando variações como a
pizza de Chicago (deep dish) e a pizza de Nova York, fina e dobrável.
Hoje, há interpretações únicas em quase todos os países!
De um pão achatado modesto a um fenômeno global, a pizza é uma
deliciosa prova da criatividade culinária humana.
Qual è il tuo gusto preferito?
Lo assaggiamo?
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